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遇见此菜一定要买,是菜也是药,滑爽开胃,多吃身体更健康

  此菜浑身都是宝,可惜多数人当草,简单拌拌就上桌,现在吃正当季。

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  只用了5分钟就搞定了一大把野菜,很多城里人大概不认识,其实这是灰灰菜和笤帚草,灰灰菜在我小的时候都是喂鸡喂猪吃的,笤帚草顾名思义是用来做笤帚的,说到这里估计很多人都去拿起自家的笤帚看一看,是的这种细细的尖尖叶子的就是笤帚草,成熟后是很硬的黄色的梗,农村都用来做笤帚,很多人都觉得他们是草,不会想到他们可以吃吧?

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  笤帚草在嫩的时候是非常好吃的,和灰灰菜一样口感滑嫩,这么说吧,类似菠菜的口感,没有任何异味,非常适合凉拌来吃,野菜的营养丰富,生长也是纯天然无污染的,所以如果你遇到这两种菜一定不要错过,只采嫩芽,老的不能吃。

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  先把野菜洗干净,横刀切成几段,锅内的水烧开,加少许盐,(盐可以保持绿色)放入野菜焯水3分钟,一定要焯熟,而不是8成熟,吃不熟的菜是会坏肚子的,炒熟吃就没有问题了。

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  焯水捞出后用冷水过凉,挤净水分放入盘中备用

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  看起来有点像香椿梗是吧?这比香椿好吃多了,香椿有一种特殊的怪味,很多人吃不惯,而这2种菜一点点怪味都没有,就算家里来客人,你用它来招待,客人都会觉得这比大鱼大肉还好吃。现在人们都讲究养生,上次我青岛的三姨回老家,走的时候就带了2包野菜,说其他的城市里都能买到,这样的买不到,很稀罕。

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  这种美味的野菜用最简单的方法吃是最好吃的,原汁原味,营养开胃,加一把小葱花,适量盐,小香油多一些,大蒜瓣,傻姐秘制的辣椒油(制作方法关注我可以看详细教程)味极鲜,蚝油,搅拌均匀就可以了。不用加醋,因为绿色的加醋会变黄不好看。

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  这样的一份凉拌野菜,上桌后比大鱼大肉还抢手,傻姐自己中午就吃了一大盘子,就着馒头,比凉拌黄瓜好吃多了,关键还很营养哦,这两种野菜路边,林子里都很常见,遇到你也尝尝吧。

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  特别是灰灰菜生命力旺盛,据说我们国家很多地方专门种植出口呢,关于凉拌野菜今天就这里,喜欢的朋友点赞转发收藏支持一下吧,欢迎大家在评论区分享关于野菜吃法的独家见解和做法,让更多的朋友受益吧。

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